Рецепт клуба · Курица
Курица и халлуми
за 15 минут
Рецепт из «быстрого» раздела каталога: когда гости уже на пороге, а бургер всё-таки нужен. Острый соус, лимон и жареный халлуми.
Ингредиенты
- Куриные грудки2 шт.
- Масло растительное1 ст. л.
- Острый соус4 ст. л.
- Сок лимона½ лимона
- Булки для бургеров2 шт.
- Сыр халлуми250 г
- Капуста белокочанная¼ кочана
- Майонез2 ст. л.
- Сметана4 ст. л.
- Салат листовой4 листа
- Красный перец2 шт.
- Сольпо вкусу
Приготовление
-
Положите куриные грудки между двумя листами пергамента и аккуратно отбейте скалкой до толщины около 1 см. Разрежьте каждую грудку на две ровные части.
-
Разогрейте сковороду с маслом на средне-сильном огне. Обжаривайте курицу 3–4 минуты с каждой стороны до готовности. Посолите.
-
Убавьте огонь, влейте острый соус и половину лимонного сока. Готовьте ещё 1–2 минуты, пока соус чуть загустеет и обволочёт курицу.
-
Параллельно подсушите булки на сухой сковороде 30 секунд. Нарежьте халлуми толстыми ломтиками и обжарьте до золотистой корочки — по минуте с каждой стороны.
-
Тонко нашинкуйте капусту и смешайте с майонезом и сметаной — это быстрый соус-крем. Перец нарежьте кольцами.
-
Соберите бургер: булка, капустный крем, салат, курица в остром соусе, халлуми, кольца перца, верхняя булка. Пока сыр горячий!
Совет клуба
Халлуми жарьте на сухой сковороде без масла — так он держит форму и даёт ровную корочку. Если халлуми не нашли, подойдёт панир или плотный сулугуни.
